8 (800) 222-92-59

Бесплатные звонки по России (8:00 - 20:00 мск)

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

Рецепт сочного стейка из лосося с овощным рагу

Рецепт сочного стейка из лосося с овощным рагу
05 июля 2019

Ингредиенты для стейка:

Филе лосося около 250 гр.
Белое вино 50 мл.
Клюква 100 гр.
Сушеный базилик, тимьян и розмарин по вкусу
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка

 

Ингредиенты для овощного рагу:

Картофель 1 шт.
Кабачок 1/2 шт.
Помидоры 1 шт.
Перец болгарский 1/2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль 1/2 ч. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Сушеный базилик, тимьян и розмарин по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка

 

Ингредиенты для соуса:

Апельсин 1/2 шт.
Свежий корень имбиря 1 ст. л.
Белое вино 50 мл.

 

  1. Филе лосося посыпать солью, перцем, травами и полить соком лимона. Оставить мариноваться.
  2. Нарезать все овощи мелкими кубиками.
  3. Смазать сковороду маслом и разогреть. Выложить лук и обжаривать минуту.
  4. Добавить морковь, еще 3 минуты.
  5. Добавить картофель и, помешивая, тушить 10 минут.
  6. Дальше помидоры и перец, жарить еще 5 минут.
  7. Выложить сверху кабачок, не перемешивая. На слабом огне тушить рагу 20 минут под крышкой.
  8. Добавить соль, перец и 1 размолотый зубчик чеснока, все хорошо перемешать.
  9. Снять с апельсина небольшое количество цедры, выжать сок.
  10. Очищенный имбирь натереть.
  11. В сотейнике соединить имбирь с апельсиновой цедрой и соком, проварить на медленном огне 10 минут.
  12. Добавить белое вино, соль и перец по вкусу.
  13. Протереть готовый соус через сито.
  14. Обжарить филе лосося на сковороде-гриль с двух сторон, полив вином.
  15. Стейк выложить на подушку из рагу, полить имбирно-цитрусовым соусом, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

 

Ваш город - Кукмор,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
 

Получите купон на скидку 5% на первый заказ!