Том Ям с креветками

Том Ям с креветками
10 сентября 2019

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
Вода 600 мл.
Куриный бульон 80 мл.
Кокосовое молоко 450 мл.
Рыбный соус 1 ст. л.
Масло сливочное 80 г.
Чеснок 3 зубчика
Листья лайма 8-10 шт.
Имбирь 25 г.
Лемонграсс 2 стебля
Грибы 5 шт.
Королевские креветки 200 г.
Зеленый лук 3-4 стебля
Помидоры черри 15 шт.
Острая паста Шрирача 2 ст. л.
Лайм 2-3 шт.
Перец чили для украшения .

 

Далее 2 способа приготовления.

Первый – это по очереди добавлять все ингредиенты в бульон.

Второй – слегка обжарить и только потом в готовый бульон.

 

В нашей кастрюле-жаровне удобно делать оба варианта, подробнее рассмотрим второй.
 
  1. Соединить в жаровне воду, куриный бульон, кокосовое молоко и рыбный соус.
  2. Прогреть на среднем огне, не доводя до кипения и оставить на маленьком огне на 10 минут.
  3. Перелить бульон в любую ёмкость и накрыть крышкой.
  4. Разогреть сливочное масло в жаровне.
  5. Чеснок очистить и раздавить плоской частью ножа, добавить в масло.
  6. Нарезать имбирь тонкими пластинками.
  7. Лемонграсс нарезать мелко по диагонали.
  8. Добавить имбирь и лемонграсс к чесноку.
  9. Листья лайма обжаривать 2 мин.
  10. Грибы нарезать крупно, если это шампиньоны - на 4-6 частей достаточно, обжаривать 3-4 мин.
  11. Креветки очистить, обжаривать 2 мин.
  12. Порезать помидоры черри пополам и добавить в жаровню на 2 мин.
  13. Зеленый лук нарезать полосками, добавить на 1 мин.
  14. Влить готовый кокосовый бульон и перемешать.
  15. Добавить острую пасту и сок лайма, немного прогреть и подавать на стол, украсив зеленым луком и перцем чили.

Приятного аппетита!

 

Совет: листья лайма перед подачей лучше вынуть.

 

 

Получите купон на скидку 5% на первый заказ!

 
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно!
Ваш город - Кукмор,
угадали?